„Kulinářské experimentárium“nebo, jak jej sami tvůrci nazývají, laboratoř NOMA, bylo koncipováno především jako vlastní tréninková základna pro kuchaře této sítě. Na tomto místě mohou řemeslníci zdokonalit své dovednosti a vyzkoušet nové způsoby přípravy skandinávské kuchyně.
Laboratoř NOMA se nachází vedle jedné z restaurací NOMA v bývalém skladu továrny. Stav objektu ukládal přísná omezení pro jeho možnou rekonstrukci - ve skutečnosti museli architekti vypracovat design interiéru, který by vůbec neovlivnil historické zdi a samozřejmě by nezměnil ani výšku stropů, ani šířku a tvar okenních otvorů.
„Neudívali jsme do hře 19. století ani jeden hřebík!“- hrdě uveďte autory projektu. Pokud jde o stylistické řešení budoucího interiéru, vše zde bylo předem předem stanoveno: skandinávský design diktovala skandinávská kuchyně, na kterou se NOMA specializuje.
Jediným dokončovacím materiálem je zde přírodní dřevo světlého odstínu medu. Je vyrobena podlahová deska, trámy, které zdobí klenutý strop, a veškerý nábytek. Jediný prostor o velikosti něco přes 200 metrů čtverečních je zónován pomocí neobvyklých úložných systémů vynalezených architekty.
Jedná se o dlouhé pulty připomínající tyčinky, které končí nízkými kulatými sloupy, a obě jsou tvořeny mnoha čtvercovými krabicemi, které lze použít jak jako kontejnery pro skladování inventáře a zboží, které nepodléhá rychlé zkáze, tak jako ozdobné niky. Struktury rozdělují prostor laboratoře NOMA na čtyři části - malou jídelnu, kuchyň, zimní zahradu, kde se pěstují bylinky a zelenina, a kancelář.
Projekt NOMA Lab dal společnosti 3XN příležitost procvičit si techniky 3D tisku. Všechny prvky tohoto interiéru byly vyrobeny bez účasti tesaře - jejich kresby byly zpracovány a realizovány speciální 3D tiskárnou. Konečnou fází byla montáž konstrukcí přímo na místě - během několika dní byla sestavena „skládačka“z 5 tisíc dílů.
DOPOLEDNE.
