V módní tokijské čtvrti Nakameguro byla otevřena pátá - a největší - prémiová kavárna Starbucks. Továrna na kávu hodlá pražit téměř 750 tun kávy ročně. Jedná se o první objekt značky, který od základu postavil místní architekt. Čtyřpodlažní kavárnu v Tokiu navrhl Kengo Kuma.
Čtyřpodlažní kavárna je kontextová: panoramatická okna a terasy nabízejí výhled na řeku Meguro a třešně rostoucí kolem ní. Návštěvníci mohou obdivovat třešňové květy, aniž by opustili Starbucks.
U vchodu vítá hosty obří sud s čerstvě praženými fazolemi, největší ve sbírce prémiových kaváren Starbucks. Jeho výška je 17 metrů a dosahuje nejvyššího, čtvrtého patra. Nádrž byla vyrobena pomocí tradiční kovářské techniky známé jako tsuchime. Do procesu „pocínování“byli zapojeni všichni účastníci stavby kávovaru: všichni byli schopni kladivem zasáhnout měděný plech. Společné úsilí vyústilo v jedinečnou strukturu a povrchový vzor. Kanál je zdoben rozptylem třešňových květů ze stejného materiálu.
Prostory jsou dokončeny přírodním dřevem. Z ekologických důvodů pochází veškeré dřevo z okolí staveniště. Materiál je zpracován starou japonskou metodou, která jej chrání před stárnutím. Uspořádání panelů, ze kterých je položen strop, připomíná origami.
Podle vedení Starbucks není nová provozovna jen kavárnou, ale jakousi mini-exkurzí, která seznamuje návštěvníky s různými fázemi výroby nápojů: pražení, mletí a vaření. Ve čtyřech patrech budovy o rozloze 3000 m2 návštěvníci mohou mít nejrůznější gastronomické (nejen) zážitky. První je pekárna Princi v Miláně, která prodává autentické italské pečivo. Druhým je největší čajový bar na světě Teavana s japonským sortimentem. Třetí patro je vybaveno koncepčním koktejlovým barem Arriviamo, vlastním vynálezem společnosti Starbucks. Na čtvrté úrovni je možná nejzajímavější a nejrevolučnější prostor nového zařízení. Jeho formát kombinuje výukové centrum a místo pro spontánní a plánovaná setkání. První „programová“akce nového prostoru se zaměří na roli ženských vůdkyň v Japonsku.
Toto je třetí projekt v portfoliu Kengo Kuma pro Starbucks. V loňském roce se otevřel Tchaj-wan
„Experimentální“kavárna postavená z 29 kontejnerů. A ještě dříve v japonštině Dazaifu postavil Kengo Kuma velmi malou instituci.
